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专题正文:吃九宫格火锅的讲究地方:中间格火力旺,不适合久煮,适合放一些鸭肠、毛肚之类即烫即熟的菜品;旁边格火力稍弱,但是均匀,适合放鲜肉、牛蛙等需要煮熟才能吃的菜品;格子的脚上火力最小,比较适合炖煮时间长的菜品据说九宫格的由来,是为了让一口锅可以不相干的4、5个人一块吃而发明的,各自点菜各自烫自己的格子,所以,九宫格的锅特别深,夹菜的筷子也会长许多,这样节约成本还是很有创意的没有的,只有鸳鸯锅才有哦、

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碑林区五星街8号的大自在火锅是有九宫格火锅的,不过是全辣的, 人均六十吧,应该西安就那一家是有的,别人说味道不错 我这个不用碗料的人只觉得很辣.应该是碗料是那的特色吧,就是重庆的老火锅,啥九宫格呀!一点也不稀奇  利用九个格子涮煮不同的食物,将荤素菜肴区分,令每一格的锅底不会串味。因九宫格火锅的耐火度不同,所以有特别涮煮吃法。中间格火力旺,涮煮即烫即熟的食物,旁边格火力均匀,放煮熟才能吃的食物,边沿格火力最

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不一样的~!~!口味都是不同的~!~火锅有微辣 中辣 和特辣 你选微辣锅底就行了 火锅不吃辣的也没有意思了

【本文完】

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